发布日期:2022年1月09日 07:24:36

能够直接泡的普洱是生茶还是熟茶

你是否知道能够直接泡的普洱是生茶还是熟茶?这是一个广大茶友都比较关心的话题,今天针对以上问题风在香茶叶网为大家解答如下:

生茶、熟茶都是能够直接冲泡的普洱茶,之所以成为生茶是因为采用晒青大叶种,直接经蒸压、干燥制成干茶,没有经过过度的发酵,因此称之为生茶,而熟茶则是经过渥堆发酵,蒸压、干燥制成,属性更加温润,但两者都可以直接冲泡饮用,且风味独特。

普洱生茶与熟茶的品质特点

普洱生茶干茶条索较清晰,以青绿或墨绿色为主,随着存放年份的增长逐渐向褐色转变,干茶香气由新茶时期的青叶香、花香或蜜香逐渐转变为甜香或干木香。普洱熟茶干茶条索相对较模糊,以红褐色为主,随着存放时间增长,逐渐向较深的褐色转变,干茶香气也由新茶时期的熟香、甜香,逐渐向干木香转变,并有少许陈韵。

新生茶汤色以黄为主,随着存放年份的增加,逐渐向金黄、栗黄、栗红、酒红等颜色转变,并有一定的油光感;新熟茶汤色偏深,以暗红为主,随着存放年份的增长逐渐向褐红、栗红、酒红及宝石红等颜色转变,透亮度极高。

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能够直接泡的普洱是生茶还是熟茶

生茶冲泡后香气较为馥郁高扬,代表性香型有青叶香、花香、蜜香、果甜香、木香、樟香等,丰富且有层次变化;熟茶香气较为内敛,代表性香型有熟香、糯香、枣香、甜香、桂圆香、药香等。

从品饮的角度来说,生茶因含有较多的茶多酚和咖啡碱等活性物质,苦涩较突出,继而带来的生津和回甘也较明显;熟茶口感以顺滑甜为主,涩感轻微且不刺激,活性较佳的熟茶还伴有细微的生津,饮后体感也较明显。

冲泡后的生茶叶底的叶面舒展度较大、活性高且富有弹性,随着年份的增长,会由青绿色向栗色转变;熟茶叶底的叶面舒展度较小,活性及柔软性较生茶差,以黑褐色为主。

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