白茶是属于什么茶类

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白茶是属于轻微发酵茶类,是六大茶类之一,主要产于福建政和、福鼎、松溪、建阳等地,白茶是采摘茶树嫩芽、鲜叶或嫩梢为原料,经萎凋、干燥、拣剔等工艺制成,其制作时生物氧化程度较低,因此被称之为轻微发酵茶,同时白茶根据采摘嫩度的不同,分为白毫银针、寿眉、贡眉、白牡丹四种。

白茶的四大品种

1、白毫银针

白毫银针全部是采自大白茶树上的肥芽,经过加工制成的上等茶叶。是白茶中的极品,又称为白毫,外形带着白毫极多,颜色又像白银,整体像针而得名白毫银针,这种白茶最大的特点就是汤色淡黄,香气清新,而且滋味鲜爽,多年来一直有着茶中“美女”和“茶王”之称。

2、白牡丹

白牡丹茶,采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料,经传统工艺加工而成。 由于绿叶夹银白色的毫心,从远处看,就像美丽的花朵,冲泡以后,绿叶托着嫩芽,就像刚刚开放的花蕾,人们因此把它定名为白牡丹。

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白茶是属于什么茶类

白牡丹为白茶中的佳品,因为它需要摘取于大白茶树或者是水仙种的短小芽梢上一芽二叶。

3、贡眉

白茶在有些地方又被称为寿眉,是白茶种类茶中产量最高的一个品种,大概占白茶的总产量的一半以上,主要是以菜茶茶树的芽叶制作而成。

4、寿眉

寿眉也被称为寿眉,是国内产量最高的一种白茶,油品种的短小芽片和大白茶片叶制成的,因此也被人们叫做小白茶,在古代时这种茶叶的嫩芽也曾经被用来加工白毫银针,但后来被大白茶树的嫩芽所替代,现这种茶只用来生成贡眉,它的质量与口感比以前市场上的寿眉有了很大的提高,但贡眉的质量一般经要比寿眉要好些。

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