红茶是绿茶发酵来的吗

你是否知道红茶是绿茶发酵来的吗?这是一个广大茶友都比较关心的话题,今天针对以上问题风在香茶叶网为大家解答如下:

红茶并不是绿茶发酵而来,红茶与绿茶均为茶树鲜叶制成,而根据茶叶种类的不同,所选取的茶树品种有所区别,如采摘适制红茶的茶树鲜叶、嫩芽为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成,便是红茶,如采摘适制绿茶的茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、干燥便制成绿茶。

在六大茶类中,绿茶是基本茶类,不发酵茶

每年春节,采收新鲜的茶树鲜叶,经摊放、杀青、揉捻和干燥工艺制成茶品。

其中关键的工艺是杀青,而绿茶的显著特点便是清汤绿叶。

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红茶是绿茶发酵来的吗

而红茶则是全发酵茶。

采收茶树鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成红茶。

红茶作为全发酵茶,其中最核心,可谓之灵魂的,是“发酵”,是其品质形成的关键工序。

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