桑叶茶的正确制作方法

你是否知道桑叶茶的正确制作方法?这是一个广大茶友都比较关心的话题,今天针对以上问题风在香茶叶网为大家解答如下:

桑叶是我国广泛种植的一种经济植物,分布广泛。

桑叶茶制作简单,只要四步,首先采收肥壮匀整的叶片,用剪刀剪下来,放入竹篮中;之后将晾干水分的桑叶,放入蒸笼里,上锅蒸5分钟左右;稍作晾至,便可用力揉捻鲜叶,搓成团的桑叶打散;最后将桑叶放入竹席尚,置于阳光下晒干即可。

桑叶茶的正确制作方法

第一步:采叶清洗

采收肥壮匀整的叶片,用剪刀剪下来,或者直接用手掰断掐断也可以。但用剪刀最好,不伤桑枝。

将有虫眼病害的桑叶去除,放入清水浸泡5分钟,再用清水反复冲洗,必要时,可以用小毛刷轻轻擦洗。洗干净的桑叶,要放在阴凉干燥的地方沥干水分。

第二步:杀青揉捻

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桑叶茶的正确制作方法

将晾干水分的桑叶,放入蒸笼里,上锅蒸5分钟左右,即可完成杀青。如果想省事,直接利用日光晒干,也可以,但味道不如蒸青的好,植物的青气比较重。

第三步:揉捻

蒸青完成后,应将其摊放在干净的器具内,温度稍凉,即可进行揉捻。揉捻很简单,沿着一个方向揉搓即可,直到桑叶出汁就好。揉捻结束后,要将搓成团的桑叶打散,方便后期干燥。

第四步:干燥包装

可以直接采取日光晒干的方式来处理,这种做法最简单方便,桑叶茶还能获得一股清新的阳光味道。如果天气不好,没有条件晾晒,可以用锅具炒干,注意火要小,防止烧焦。另外,有烘干机的话,直接烘干也很方便。

烘干后,可以将大片的桑叶捏碎,这样做的目的是好包装,也好冲泡,并且能够将粗壮的叶脉去除,只留下桑叶部分。到这里,整个加工流程就算结束了,大家可以冲泡一杯试试。

通过我们的介绍,相信大家对桑叶茶的正确制作方法有了更深入的了解,茶叶网小编将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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