桑叶怎么处理才能泡茶

你是否知道桑叶怎么处理才能泡茶?这是一个广大茶友都比较关心的话题,今天针对以上问题风在香茶叶网为大家解答如下:

桑叶茶需要经过洗晾、切叶、杀青、揉搓、解块、烘干等工序处理才能泡茶。新鲜的桑叶,清洁程度较低,难以泡出滋味,需要经过处理才能食用,即将采收的鲜叶,进行清洗摊晾、切碎,而后再蒸汽杀青、搓揉,最后将桑叶茶打散,用锅直接炒干或晒干即可,冲泡时,取适量桑叶茶,用开水泡开便可饮用。

桑叶茶的制作方法

1.用清水洗净杂质,控水以后放在室内晾干水分。

2.将叶片切成长1厘米,宽0.3-0.5厘米的条状后摊开,不让叶片粘在一起。

3.在锅内将水烧开,放上蒸笼,将桑叶铺在蒸笼上,堆放厚度为5-7厘米,以便均匀受热。

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桑叶怎么处理才能泡茶

4.盖上蒸笼,烧大火,上汽以后改用小火蒸3-5分钟,桑叶变成鲜绿色后,立即倒入干净的地方降温。

5.将晾凉的条状叶片摊开,用手在木板上沿一个方向滚动,促使叶片汁液溢出,形成筒状卷曲。

6.将处理好的桑叶倒进锅里,一边加热一边翻动,促使水分蒸发,后期用小火加热,避免烧糊。

6.将干燥的桑叶放在干净的地方晾凉,然后用筛子过滤掉碎末,按照老嫩、颜色、形状和香味等进行分级。

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