四川油茶的做法和配方

你是否知道四川油茶的做法和配方?这是一个广大茶友都比较关心的话题,今天针对以上问题风在香茶叶网为大家解答如下:

四川油茶由米糊子、馓子、酥黄豆或花生、大头菜碎粒,加上盐、花椒面、辣椒油、味精、葱花,和匀而食,麻辣香香的,非常好吃。

传统的米糊子需要先磨米粉,普通的大米就可以,然后用水调开,放开水里煮成稀稠合适的米浆

四川油茶的做法和配方

制作原料:

大米粉,水,馓子,葱花,酱油,熟油辣椒,榨菜颗粒 ,油酥黄豆 。

四川油茶的做法和配方

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制作方法:

1、准备料理机和大米,一次可以多碎一些米粉,没用完的可以用保鲜袋装好扎紧保存起来。

2、将大米装进料理机粉碎,碎成比较细的米粉。

3、锅里加水,中大火,温水即可下米粉,根据水量添加米粉,一手加米粉一手拿筷子搅拌均匀,防止成疙瘩煮不熟,合适的稠度即停止加米粉。转中小火,根据米粉的粗细大约煮5-8分钟。边煮边搅拌防止煮糊粘锅,推荐用不粘锅煮。

4、准备好各种配料,将米糊盛进碗里,根据自己口味加入适量配料,将碗里的米糊和配料搅拌均匀即可食用。

通过我们的介绍,相信大家对四川油茶的做法和配方有了更深入的了解,茶叶网小编将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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