泡茶叶的水温几度适合

你是否知道泡茶叶的水温几度适合?这是一个广大茶友都比较关心的话题,今天针对以上问题风在香茶叶网为大家解答如下:

对于部分芽类或细嫩的黄茶、绿茶,其冲泡水温为85~95℃,对于普洱茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶,其冲泡水温为100℃,总之,泡茶宜采用高温之水,方可激发茶叶的沸点物质、香气物质,其次,除了水温,还需要注意茶水比例、出汤时间等。

泡茶时,茶叶内部各茶味物质的浸出,与泡茶水温的高低成正比。

水温高,茶味浸出快,内在物质可以更快更好更有效浸出。

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泡茶叶的水温几度适合

水温低,茶味浸出慢,对内质丰沛的好茶而言,有不少物质,难以在低温下释放,容易造成浪费。

而高水温,方可将茶叶中的香气物质彻底激发,尤其是陈年老茶,普洱茶、老白茶、陈年黑茶之一类,开水则是必要条件,只有在开水的状态下,才能泡的一杯好茶。

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