真茶加真奶做奶茶真的可行吗?

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1. 天福茗茶旗下有家叫 放牛班的奶茶店 就是用他家的茶+奶( 哪种牛奶没看清 ) 调配的,口味有点淡,第一次喝相对那个价钱来讲有点失望,不过之后喝的时候觉得还算值得回味。

2. 建外SOHO有家台湾人开的奶茶店叫草本集,他家的醇奶系列是用茶包+水摇的,然后再加上奶,口感非常好,小杯卖到12,大杯15 。 btw, 他家的产品普遍用料比较实在,虽然价格偏高,但是还是非常火爆,经常看到叫外卖都是10杯以上的。

3. 还有鲜芋仙的花茶奶绿,是奶粉+茉莉花茶冲泡,淡淡的奶味+茶香,比较微妙。

真茶加真奶做奶茶真的可行吗?

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这些用料比较天然的奶茶跟用奶精冲泡的奶茶是完全不一样的, 支持楼主的 牛奶+好茶。 但是工艺很重要,如何让茶的味道很好的融合到牛奶中去很重要,不然就像天福茗茶那家味道真是太淡了

健康是以后的趋势,对于饮品店来说,以后的发展方向无非是往牛奶,茶叶,水果这三个健康方向逐渐还原和靠拢。具体一个店面怎么做,做什么档次产品,首先参考是店面环境和位置,这也是很多创业者初期容易犯的错,总是我觉得怎么样,而不是围绕顾客让消费者觉得怎么样。

鲜奶奶茶最大的问题其实是成本和口感两方面,一线城市的消费水平已经可以接受三四块的奶茶成本,至于口感,我简单提点下,鲜奶加淡奶油,鲜奶加炼奶,奶粉加炼奶,三花淡奶加炼奶,茶叶用阿萨姆原叶或者CTC形式阿萨姆都可以。

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