铁观音属于什么茶 选购铁观音常见的几大误区

铁观音的制作工艺其实是在绿茶的制作工艺基础上改进的,变化不大。两者的制茶工艺非常接近,所以保留了很多和绿茶的相似之处,所以从外观上看很像绿茶。但铁观音因为发酵程度高,被归类为乌龙茶,而绿茶是完全不发酵的。这就是两者的区别。

铁观音属于什么茶  选购铁观音常见的几大误区
铁观音属于什么茶 选购铁观音常见的几大误区

根据铁观音发酵程度的不同,铁观音也有所不同,往往分为三种,即清香型铁观音、沉香型铁观音和浓香型铁观音。虽然三者都叫铁观音,但在口感和茶香上有区别。所以再次购买时最好根据个人喜好选择。不要以为铁观音就是铁观音,这样很容易被别人欺骗。

了解了铁观音之后,接下来小编就带你去了解更多的铁观音。对于这样的名茶,往往容易遇到几个误区。

1.铁观音不是越绿越好

铁观音属于什么茶  选购铁观音常见的几大误区
铁观音属于什么茶 选购铁观音常见的几大误区

很多人认为茶叶越绿越好,绿色代表着自然的恢复,其实不然。这种观点只是片面的。评价一个好的铁观音,要考虑很多方面。现在很多不法商人喜欢干脆把铁观音做的很绿来吸引顾客。它们通常没有充分发酵,而正常的绿色通常是沙绿色和油性的。

2.铁观音的酸味不是越重越好

铁观音因其独特的口感一直被人们津津乐道。铁观音因为特殊的制作工艺,往往会加上拖酸加酸的工序,所以铁观音的口感往往会有一股酸味。但也有人往往认为铁观音的酸味越重越好,因为这能充分体现铁观音的制作工艺。其实这种观点是错误的,酸味过多对人体不好。

铁观音属于什么茶  选购铁观音常见的几大误区
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3.铁观音去掉红边是否还正宗

通常,铁观音经过正常的制茶过程后,会留下清晰的红边干茶。但是为了好看,而且红边铁观音做出来的茶汤不够绿,在制作过程中通常会去掉红边。像现在市面上的铁观音,是没有红边的铁青。总而言之,有没有红边和茶叶的品质没有关系,主要是做工精细与否。

这三种对铁观音的误解是相当普遍的。如果不熟悉铁观音,会经常踩雷。现在,我想大家对铁观音都有所了解,可以在选购时多做一些主观判断。

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