怎么冲泡绿茶更好喝 三点冲泡绿茶小技巧

对于这样一款营养价值很高的绿茶来说,它的受众群体很大。但是很多经常喝绿茶的茶客经常说,同样的茶,同样的一壶水,同样的一套茶具,但不是同一个人冲泡的,味道却大不相同。造成这种情况的主要原因是每个人的泡茶方法不同。有的人泡茶水多,有的人泡茶水少,有的人喜欢高水,有的人喜欢低水,最后冲泡出来的茶汤自然味道不同。

怎么冲泡绿茶更好喝   三点冲泡绿茶小技巧
怎么冲泡绿茶更好喝 三点冲泡绿茶小技巧

绿茶属于完全未发酵茶,因冲泡后外观呈绿色,汤底呈绿色,故称绿茶。绿茶通常由茶树的新叶或新芽经过杀青、揉捻、干燥等几道工序制成。不经过发酵,绿茶更天然,保留了鲜叶和芽的许多天然物质,特别是茶多酚、叶绿素、维生素、儿茶素等许多营养成分。所以绿茶本身的营养价值极高。

既然一杯绿茶有这么多不同的冲泡方式,那么如何才能温柔的冲泡出一杯美味的绿茶呢?小编分享冲泡绿茶的三个秘诀。

1.合适的水温

绿茶本身鲜嫩,所以怕高温。过高的温度会破坏绿茶本身的品质,影响茶汤的口感。所以冲泡用的开水温度不能太高,一般85,以免烫手煮茶。

怎么冲泡绿茶更好喝   三点冲泡绿茶小技巧
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值得一提的是,绿茶越新鲜,对水温要求越高。比如绿茶中品质最好的钱明茶,只需要70的水温冲泡,温水就能充分展现茶叶的嫩香。

二:合适的冲泡方式

上投法:将85的开水倒入茶具中,只需7分钟即可注满。在倒绿茶的时候,注意干绿茶不要粘在杯壁上,这样可以看到绿茶在杯中慢慢铺开的奇妙景观。

这种冲泡方式更适合外形卷曲、嫩度较高的绿茶,如碧螺春。

中投法:先将85的开水倒入茶具中浸泡3分钟,再放入绿茶和干茶。放进去后,拿起茶具轻轻摇一摇。绿茶完全泡好后,可以闻到新茶的清香。然后,开始加入85的开水,直到7分满。

怎么冲泡绿茶更好喝   三点冲泡绿茶小技巧
怎么冲泡绿茶更好喝 三点冲泡绿茶小技巧

这种冲泡方法更适合香气高、嫩度适中的绿茶,如冯明毛尖茶。

下投法:先放入干绿茶,再倒入85的开水。在注水的过程中,可以欣赏到茶叶在水中翻腾的美感,有利于冲泡出绿茶中的营养成分。

这种冲泡方式更适合舒展轻松、嫩度较低的绿茶,如太平猴魁。

三、开盖冲泡

很多人喜欢闷泡绿茶,但是绿茶本身比较嫩,不发酵茶。闷道往往温度较高,容易影响绿茶的口感和茶质。即使是85度的开水,在泡的过程中保持水温,也容易使茶叶产生闷味,使茶叶变黄,所以一定要开盖冲泡绿茶。

好的绿茶自然要用合适的方式冲泡,才能发挥出自己的品质。不要因为不小心或者冲泡方法不对,浪费了一壶好茶。所以,想要冲泡一壶好喝的绿茶,正确的冲泡手法至关重要。

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