竹叶青茶冲泡后立不住通常有三个原因。一是茶叶在水中浸泡时间过长，遇水饱和后沉入水底。二是冲泡水温过高，注水方式不当。第三，茶叶制作过程中存在茶叶杀青、炒茶等问题。
首先第一点，正宗的竹叶青茶虽然会在杯中沉浮，茶芽会直立，但不会一直立着飘着。随着浸泡时间越来越长，干茶吸水后厚度会增加，然后慢慢沉到杯底。所以竹叶青茶的冲泡时间不要太长，在芽叶飘零的时候就能尝到茶汤的清香和滋味。
第二点。冲泡竹叶茶的水温不能太高，否则芽叶容易被烫伤，导致无法浮在水中。一般来说，竹叶绿茶适合用烧开到85度左右的热水冲泡，最高水温不要超过90度。
同时，竹叶青绿茶是浮还是沉，还要看冲泡方法。如果要泡竹叶绿茶，根据茶叶的松紧程度，最好采用上抛法或中抛法泡。对于形状紧实的竹叶绿茶，可以采用上抛法，先将杯子装满水，再将茶叶抛出。如果是松绳的竹叶绿茶，就用投资法。先倒茶，再注入热水。在倒水的过程中，让茶壶高高挂起，让水流下杯壁。茶叶遇水可涨可跌。
最后，第三点是竹叶青绿茶的制作。高档竹叶绿茶在春季采摘，茶青为一芽一叶，只选取嫩芽，经杀青、揉捻、烘焙等工艺制成。炒茶时，温度低适中，叶量少，每壶150g左右。通过摇、洒、抓、撇、压的方式定型干燥，然后烘烤油炸一次。
只有制作精良的竹叶青茶，在冲泡时才能享受到“三浮三沉”的意境。如果茶叶的采摘、炒制、揉捻等工艺失败，导致芽叶老梗过多或湿度过重，竹叶绿茶一开始就真的会因为过重而沉到杯底。而嫩而轻飘的茶叶，由于不够紧实，刚开始会浮在杯中，吸水后慢慢下沉。
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