被誉为我国“茶圣”的古代茶叶专家

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被誉为我国“茶圣”的古代茶叶专家为唐代的陆羽,陆羽(733-804年),字鸿渐,一名疾,字季疵,自号竟陵子、桑苎翁、东冈子,又号茶山御史,其著有世界第一部茶叶专著《茶经》,从而对茶文化出了卓越贡献,被誉为“茶圣”,奉为“茶仙”,祀为“茶神”。

《茶经》记述详备,将茶的性状、品质、产地、种植、采制加工、烹饮方法及用具等,皆尽论及。古人称“言茶者莫精于羽,其文亦朴雅有古意”。此书开茶书先河,后世百余种茶书都来源于此。

陆羽嗜茶,自《茶经》三卷一出,天下人才知道饮茶之法。因此茶商往往供奉陆羽的瓷像,号“陆鸿渐”,并加以祭祀,尊为“茶神”。

陆羽不仅知茶,还深谙煎茶之水。唐人张又新在《煎茶水记》中记载了一则神乎其技的故事:湖州刺史李季卿在扬州遇见陆羽,大悦,说:“陆君善于茶,盖天下闻名矣;况扬子南零水又殊绝,今日二妙千载一遇,何旷之乎!”

被誉为我国“茶圣”的古代茶叶专家

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李季卿将陆羽善茶和扬子江中心的南零水合称“二妙”,立刻派遣可信的军士去取南零水。取回之后,陆羽以勺扬水,说:“这的确是扬子江的水,但绝不是南零之水,而是江岸之水。”

扬掉一半,陆羽又说:“现在是南零之水了。”军士大惊,只得招供:“我本来取的是南零之水,但船将到岸时倾覆一半,于是取岸边之水增补。”李季卿和宾客皆叹服,于是请陆羽品评所喝过的水,得二十种水源,而南零水只列第七。

陆羽所著《茶经》,乃是世界上第一部茶专著,开茶文化之先河的始创之功,功莫大焉。

在结束陆羽的人生传奇故事之时,让我们欣赏一下《全唐诗》中所录陆羽的著名诗篇《歌》。因诗中出现了六个“羡”字,后人也称之为《六羡歌》:“不羡黄金罍,不羡白玉杯。不羡朝入省,不羡暮入台。千羡万羡西江水,曾向竟陵城下来。”“罍(li)”是青铜所制的盛酒器,“省”、“台”为官名,由此可知陆羽的生平志向不在为官,而在泡得一壶好茶的西江之水啊!

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