你是否知道为什么生茶是越放越好？这是一个广大茶友都比较关心的话题，今天针对以上问题风在香茶叶网为大家解答如下：
生茶越放越好主要源于三个原因，一是得益于工艺，生茶在杀青时抑制了茶叶内的活性酶，减缓茶叶的发酵速度，所以物质能够转化；二是得益于大叶种的优势，其鲜叶物质丰厚，可为后期的陈化提供物质基础；三是得益于紧致外形，压制成饼后，茶叶与氧气接触面积小，内部环境更稳定，更有利于物质的转化。
生茶为什么越放越好
生普茶做到越陈越香的原理是它属于后发酵茶，在后期存放的过程中，茶叶内的活性酶，会促进物质转化，在转化的过程中改善茶叶的口感。
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同时独特的云南大叶种，含有丰富的营养物质，能够给生普茶提供很大的物质转化空间，不会约束生普茶味道的变化。
综合因素，所以茶叶的物质才有转化空间，才能越来越香，越来越好喝。
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