你是否知道铁观音可以煮吗？这是一个广大茶友都比较关心的话题，今天针对以上问题风在香茶叶网为大家解答如下：
对于清香铁观音，或发酵程度较轻、焙火程度低的铁观音茶不能煮茶饮用，而对于陈年老铁，焙火充足的铁观音茶则可以煮茶，因此需要注意区分，简单来说，新茶、工艺较轻的茶不适宜煮，而老茶、工艺重的铁观音茶，煮茶更能释放茶叶的滋味。
铁观音既有红茶的韵味，又有绿茶的鲜爽，铁观音茶适合用紫砂功夫茶具或者白瓷功夫茶具冲泡，可吸收掉茶叶本身过旺的火气，配以色泽淡雅的品茗杯赏茶汤。
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因此，铁观音新茶一般不煮，高冲快出更能激发它的高香和甜韵，煮茶容易闷出熟气。
老乌龙茶冲泡几次过后，可煮沸后引用，效果更佳。所以陈年铁观音就可以用来煮，陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。
其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。由此可见，陈年铁观音由于其茶性发生了根本改变，它是最适合煮茶的香型。
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