普洱茶应该是越陈越香，越陈越醇。如果你买的普洱茶越陈越苦，说明原料和工艺有问题。
比如有的普洱台地茶，原料很差，或者农药残留不够。茶叶中含有的物质较少，后期其实没有转化的空间。随着存放时间的增加，其他味道越来越淡，之前存在的苦底反而会凸显出来。
有些商家为了追求新茶期的香气和茶汤的甘甜，会选择萎凋、低温长炒、闷黄等一些不正确的工艺。在制作过程中，会导致苷类提前消耗，使普洱茶存放后苦底变重。
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