安吉白茶是一款独特的白茶，它是油茶树的稀有种类，也是茶叶的珍贵产品名，尽管它称之为是安吉白茶，但它却与传统式的白牡丹茶不一样，主要是工艺上，下面我们就来看看安吉白茶加工工艺流程。
採摘：安吉白茶应分次数次早采、嫩采、勤采、净采。明前茶规定一芽一叶。芽叶成朵，尺寸匀称，留柄要短。轻采小心轻放。竹篓盛放。竹篮储运。
摊放：立即摊放，薄厚匀称，不能滚动，防止太阳。摊放目地，一是提升安吉白茶质量。二是有利于炮制，摊放時间手抓绵软为宜。
杀青：高溫杀青，先高后低，根据高溫250－300℃上下，毁坏酶的活性。避免红梗、黑梗。茶叶入锅后听见炒芝麻一样爆声即是杀青喜温。投叶量：七槽每锅1.6斤，時间2分钟。
理条：杀青后，明显提高转速比，锅内温度减少，時间3分钟。
风干：初烘：烘干设备温度100℃上下,時间：十分钟。摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃，超低温长烘。
储存：茶叶干茶水分含量操纵在6%之内，放进冰库，温度0－5℃。冰库取下的茶叶三小时后开启，开展包裝。
以上就是安吉白茶加工工艺流程，我们推荐大家阅读更多茶的加工流程，这样对茶会有更深入的了解。
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