茶知识有很多种，很多茶友喜欢喝茶，今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题：铁观音产地介绍 适合人群功效与作用 冲泡方法，下面茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下
类目
我国中国十大名茶其一·乌龙茶·性平
产地
原产于福建省泉州市安溪县西坪。
人群
铁观音为中度发酵的乌龙茶，茶性平和，适合身体偏热、胃火旺、易上火的群体；铁观音含有大量茶多酚及维生素，对于办公室群体可起到缓解视觉疲劳，补充身体水分的作用；另外铁观音适合精神欠佳群体，饮用可以提神醒脑、促进新陈代谢。
功效
按中医理论的见解，铁观音性凉，味甘、酸，归肺、脾经，有着清热解毒祛火，健脾胃排脂，醒脑提神，生津止渴利尿的功效，可用于口腔上火、头昏疲惫、记忆力减退、肥胖症、小便赤黄等症。铁观音中含有茶多酚、生物碱、维生素、多种氨基酸、微量元素等。当代药理学得出结论，其有着：一、预防肿瘤的功效。二、控制血糖的功效。三、促使脑部血液循环系统，提高记忆的功效。四、降血压的功效。五、抗氧化的功效。六、除臭，防龋齿的功效等
工艺
安溪铁观音的制做要经过：1.采青是铁观音工艺制作的第一步，铁观音是开面采收，通常采叶顶的三叶一心，采青工艺要求严格，粗老要合适 ，才可以制做出高端极品茶。
2.鲜叶采收回来或送到制做工厂后，现在晾青间摊青。摊青的效果是释放叶温和表层水份，维持鲜叶的新鲜程度，有利于统一晒青。
3.晒青的目的是使茶青中的水份合适 蒸发，减低茶细胞中水份的成分，提高酶的活化，引发内在物的生化变化，并且适度毁坏叶绿素，释放青气，为之后各种制做工艺创建良好条件和物质条件。对于铁观音色、香、味的形成有关键效果。
4.茶叶利用合适 晒青后，移进晾青间晾青架子上完成晾青。晾青的效果是释放叶间热气，促使页面水份重复划分均衡，再次蒸发水份，晾青的时间约30-60分钟，减重率约1%。
5.摇青时铁观音独有的操作方式，摇青的效果是叶子在外力的作用下，使叶源细胞组织局部毁坏，溢出茶汁与空气触及，引发茶多酚类化合物局部酶促氧化，形成“绿叶红镶边”的特性，此外使内在物质成分完成再次分解、转换、缩合，形成铁观音独有的“色、香、味”。
6.现在炒青是把青叶投放茶叶杀青机中，迅速增强叶温，预防酶的活性，使茶青的青气蒸发，用茶叶杀青机来杀青，非常便捷，杀青温度约在160-180摄氏度左右，可以随意调整，也较容易控制。但仍要相当的经验，炒青应掌握适度高温，投叶适量，炒青直到茶芽成银白色，叶边沿稍干略脆，有略微刺手感时就可以出锅。炒青工艺有利于蒸发青味道，激起茶韵。
7.揉捻是把炒青叶投放揉捻机，采用逐渐加压，快揉、热揉的方式，揉捻五分钟后就可以下机初烘，揉捻使叶细胞局部组织开裂，挤压茶汁凝于叶表，初步揉折成条。
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8.利用烘干设备适度高温烘焙，使茶条在热效果下再次毁坏残余的酶的活性，蒸发局部水份，浓缩茶汁凝结于茶条表层，此外，茶条烘热后，柔软度、粘结力和可塑性都提高，有利于包揉成形。
9.包揉是安溪铁观音初制的独有工艺，是打造卷曲外型的关键工艺流程，它再次揉破叶细胞组织，揉出茶汁，使茶条紧结、圆实、呈圆珠状的外型。
10.解块指的是把早已包揉成形的圆珠大颗粒完成细化，解块，便捷再次烘焙制做成品。
11.复烘干是茶叶初制最终一种工艺，其效果是再次释放茶叶多出的水份，使之达到干燥，固定早已形成的质量，有利于贮藏，此外茶叶在热效果下，使内在物质完成热化学变化，例如多酚类化合物的自动氧化，糖类的焦糖化，形成焦糖香，形成香气和滋味。
12.烘干后的茶叶温度极高，要及时迅速释放茶叶内的温度，减低温度，固定茶叶烘后的火功，预防闷黑形成高火味，此外利用摊凉自然冷却，使茶叶内的自然水份重复划分均衡，确保产品质量，增强茶叶精制率。
13.捡梗的目的是去除毛茶中的粗陈茶条，捡出茬子、黄片、细碎、茶梗等，确保茶叶的质量的纯度达到要求的技术标准。
14.名茶铁观音是一种高级饮品，包装方式要合理、现代化，包装品、材料要保质保量，符合国家规范，大方美观，才可以对顾客具有较强的吸引力。
冲泡
先用沸水清洗干净，茶具。然后把茶叶放进茶具，放茶量约占茶具容量的五分；茶/水占比约为1：20就可以了。水开后提起烧水壶冲进茶具使茶叶旋转、露香。再用壶盖轻轻地刮掉悬浮在茶叶上的白色泡沫，使其清爽干净。泡30秒-1分钟左右，把茶水倒到茶杯里面。
当茶水快没有的时候再一点一滴均匀地滴到各茶杯里面，使其韵味均匀。趁热品尝，先闻香味，然后再尝味道，要慢慢地品。虽然量少，但可以感觉得到其味道回味无穷。
存储
1、确保空气干燥不混存 需要放到空气干燥的位置,散装茶用茶袋包好，放到有防潮剂的罐子里。如果放到冰箱必须包好不能喝其他食物混存。 2、冰箱茶先“回水”再喝 铁观音保质期6个月之内者，冷藏温度确保在0℃~5℃更为经济高效，保质期逾6个月以上者以冻藏(零下10℃~18℃)为宜。在冰箱中取出后，先让茶温回暖至与环境温度接近，才可以拿出茶叶，然后冲泡。 储存方式：一要空气干燥，二是低温(5℃左右)。产品品质再好的茶叶，假如储存方式方法不得当，很快就色泽发暗、芳香丧失，影响品饮。
详细介绍
铁观音，中华传统名茶，属于青茶，是我国名茶之一。在1723—1735年被发掘，原产自福建省泉州市安溪西坪。“铁观音”既是茶名，也是茶树名，铁观音茶叶在绿茶和红茶中间，是属于半发酵茶类，铁观音颇具“观音韵”，清香韵雅，泡开后有纯天然的兰花香，味道纯浓,香味芬芳馥郁长久，有“七泡有余香”之誉。除拥有常见茶的保健养生功能外，还拥有减缓衰老、抗动脉血管硬化、预防治疗糖尿病、减肥瘦身健体、预防治疗龋齿、清热解毒祛火，敌烟解酒等功效与作用。铁观音含有很高的氨基酸、多种矿物质、各种维生素、生物碱以及茶多酚，有多种营养和药物成分，拥有保健养生的功能。在民国八年在福建安溪引入木栅区种植，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两类，具体种植区在文山期树属横张型，枝干粗壮，叶较稀疏，芽少叶厚，总产量不高，但制包种茶质量高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚有肉。叶片平坦展开。
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