发布日期:2022年9月27日 10:31:10

绿茶都有哪些种类 绿茶包括哪些茶

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绿茶是我们生活中最常见的茶叶种类,可能很多人认为绿茶只是绿茶,所有品种的制茶工艺都一样,这是错误的想法,绿茶的制茶工艺丰富,茶叶的种类也以此进行划分,那么绿茶都有哪些种类呢?跟随小编去了解一下吧。

绿茶都有哪些种类

1. 晒青绿茶

晒青绿茶指的将按照要求采摘的鲜嫩茶芽放在阳光下,完全利用太阳的光照将其晒干,成品茶的茶香味醇厚,冲泡后的茶汤厚重且甘甜,主要代表品种有滇青、川青、桂青、湘青等,其中滇青是直接以晒青毛茶原料筛制而来。

2. 炒青绿茶

炒青绿茶指的是将采摘的鲜嫩茶芽,通过萎凋的方式减少含水量,然后把茶叶放入锅中用双手不断的翻炒,一直让茶叶在锅中变得干燥,炒茶的方式分为炒青、圆炒青、扁炒青等,炒茶的方式不同,成品茶的外形不同,主要代表品种有信阳毛尖、蒙顶甘露等。

绿茶都有哪些种类 绿茶包括哪些茶

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3. 烘青绿茶

烘青绿茶指的是通过烘笼把茶叶中的水分烘干,虽说是烘干,但具体操作方式和工艺科分为普通烘青、细嫩烘青或是半炒烘,与茶芽的鲜嫩程度有关,主要代表品种有黄山毛峰、六安瓜片、金水翠峰、南糯白毫。

4. 蒸青绿茶

蒸青绿茶是我国最古老的制作绿茶的工艺,通过蒸汽的方式让绿茶变得干燥,以茶树上的嫩芽或叶作为原料,利用整齐破坏茶叶中的酶,从而形成浅绿至深绿的渐变,茶底的颜色呈青绿色,主要代表品种有恩施玉露。

绿茶详细介绍

绿茶是我国最主要的茶叶品种之一,属于未经发酵茶叶,在最大程度上保留了茶叶的鲜嫩程度,茶叶内质中含有丰富的叶绿素,咖啡碱、氨基酸、茶多酚等营养元素,主要以干茶叶的颜色、冲泡后茶汤以及叶底都为绿色而得名。

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