现在的茶叶采摘后，需要经过炒制加工，才能制成人们平时冲泡的茶叶，尤其是鲜绿茶。炒菜是加工过程中必不可少的一步。生活中，有些人想在家里炒新茶，但就是不知道该怎么做。今天，网络小编将教你几招在家炒高品质茶。
自己在家怎么炒茶叶？
煎茶的制作：
平时家里要炒茶，需要准备新茶和一个比较大的竹篮，家里最好有一个烧柴火的大锅。
在家炒茶叶的方法技巧：
1，在家炒茶时，最好一芽一芽地采摘新鲜茶叶。这样的茶叶炒出来之后，口感和香气都特别好。
2，采摘后的新茶要仔细清理，将茶叶中的虫子、碎屑等杂质全部清理干净。
3，把大锅里的水洗干净，点燃柴火，把大锅烧干。这时候就可以把准备好的新茶放入大锅了。大锅受热面积大，茶叶进入大锅后不会堆积在一起。而且烧柴火的大锅容易掌握温度，方便人们炒出高质量的茶叶。
4，新鲜茶叶放入锅中后，用小火慢慢翻炒，不断用手来回翻炒。动作一定要快，不然锅里的茶叶都可以炸了。
5，在家炒茶的时候，最好选择用手炒茶，不能戴手套。这样会让你的手更灵活，炒茶更快。另外，在炒制的过程中，要用手揉搓茶叶，这样可以让茶叶的叶子卷曲得更好。
6，很多时候，茶叶在锅里炒一个小时后，颜色可以明显加深，可以闻到浓郁的茶香。此时不能出锅，需要继续煎四十分钟左右。当壶中的茶叶全部卷曲，变成深黑色时，即可取出，待冷却后即可冲泡第二天饮用。