你是否知道白茶属于什么茶的系列？这是一个广大茶友都比较关心的话题，今天针对以上问题风在香茶叶网为大家解答如下：
白茶属于轻微发酵茶系列，白茶，六大茶类之一，主产于政和、福鼎、建阳等地，是采摘当地群体种、水仙、大白茶等茶树品种的鲜叶、嫩芽为原料，经萎凋、干燥等工艺制成的茶品，根据采摘嫩度不同，白茶分为白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针等。
白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品，中国六大茶类之一。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
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白茶属微发酵茶。
相对于其他茶类，其独特的制作工艺保留了茶树鲜叶大量的茶多酚、茶氨酸、黄酮、咖啡碱、可溶性糖等风味和营养成分。
老白茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如3年以上；
在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐琥珀色、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
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