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祁门红茶,是中国传统的工夫红茶瑰宝,它创始于光绪年间(公元1875年),已有一百多年的生产历史,主要产于安徽省黄山市祁门县,一直受到很多人的喜爱,那么我们知道如何酿造祁门红茶吗?如果你不知道,让我们来了解一下祁门红茶的酿造过程。
基门红茶冲泡水温、基门红茶冲泡方法
祁门红茶
在90到95摄氏度之间泡茶。温度太低,茶不能煮,温度太高,茶不能涩。一般是让水沸腾,熄火,等待片刻后再冲泡,等待时间取决于室温。或者,控制时间的一种更方便的方法是使用“高冲洗”方法,即将水壶保持在高位,以便热水流入水壶,以缓冲和冷却水壶。总体而言,基门红茶应在高温下酿造,中高档基门红茶可在95度左右的水中酿造,普通基门红茶应在沸水中酿造。
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如何喝基门红茶
1.提交
茶壶、正义杯、样品茶杯、茶盘上的嗅杯、茶道、茶盘左侧的茶壶样品、茶盘右侧的茶壶。
2.喝茶
打开茶叶样品罐,让客人欣赏茶叶的颜色和形状。
3.热杯子和热锅
将沸水倒入壶中,然后将水倒入正义杯,然后倒入样品茶杯。
4.喝茶
把茶按1:50的比例放入锅中。
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5.西沙
用右手往锅里加水,用左手刮盖子,用左手盖盖子,然后把茶倒进闻香的杯子里。
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6.第一杯基门红茶
把开水放进锅里,让它浸泡一分钟。然后清洗杯子,倒掉水。右手拿着茶壶,把茶倒进茶杯里。
鲤鱼跳进龙门
用右手将样品茶杯依次盖在样品茶杯上,右手拇指放在样品茶杯底部,食指放在样品茶杯底部,翻转一圈。
8.欣赏山川
用左手握住样品茶杯底部,用右手从样品茶杯上提起闻味杯,并转动杯口。
我喜欢闻香味
将杯子放在左手掌上,杯口朝下,旋转90度,杯口朝上,用拇指盖住杯口,放在鼻子下面,闻一闻香味。
喝茶
三口茶是一种产品,要做三口茶,仔细品尝,探索茶的甜味。
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因此,获得祁门红茶香气的最佳方法是边煮边煮。这时热水中的沸水几乎是圆的。但是不要把水加热到沸腾!值得注意!
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