红茶品种丰富多样

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红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三类,小种红茶有正山小种、烟小种;工夫红茶有坦洋工夫、湖红工夫、川红工夫、越红工夫、祁门工夫、滇红工夫、宜红工夫、白琳工夫等,而红碎茶为叶茶、碎茶、片茶,多用于出口或外销,并不常见。

总体而言,红茶品种丰富多样,属性温和,发酵完全,且滋味甜醇香浓,适宜日常泡之,饮之。

我国红茶的三大分类

1、小种红茶

武夷山桐木关区域,福建省特有 依照质料产地和加工方法可分为正山小种、外山小种,无烟种、烟小种 。

2、工夫红茶

以红条茶为质料精制加工而成,地域散布很广、产品较多

按产地可分为祁门工夫、滇红功夫、闽红工夫、川红功夫、宁红工夫、宜红功夫、白琳工夫等。

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红茶品种丰富多样

3、红碎茶

在红茶加工工序中,以揉切替代揉捻或揉捻后再揉切,构成的颗粒状碎茶 , 按外形规范可分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四种。

红茶都有哪些茶品

1、正山小种

正山小种为小种红茶,是国际红茶的开山祖师。

所谓正山的含义,据《我国茶经》所载是“真实高山区域所产”之意。

只需产于福建崇安县星村乡,桐木关等正山产区的小种红茶,才干称为正山小种。而“外山小种”指的是政和、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所拷贝的小种红茶。

正山小种条索肥胖扎实,紧结圆直,色泽漆黑,干茶香气 带有浓郁的松香气味,香味浑厚。一般寄存一两年后松烟香会进一步转换为干果香。( 松烟香只需传统的烟熏小种才会带有,现在非烟熏小种的口感在商场上更受欢迎,需求更大,非烟熏的小种更挨近甜香、花香。)

汤色不会特别红艳,更多呈现出的是以橙黄色、琥珀色为主。味道浑厚回甘,以桂圆、蜜枣味为首要特征。

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