黄山毛峰的历史发展

中国拥有历史悠久的茶文化,很多茶友对茶文化并不全面了解,今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题:黄山毛峰的历史发展,下面风在香茶叶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:

说起黄山毛峰的历史发展,可以追溯到1200年前的盛唐时代。隋文帝开皇年间设立歙州,经唐朝,再到宋徽宗宣和三年才改名为徽州,元为徽州路,明初原名兴安府,后改徽州府至清末。

据《徽州府志》记载:“黄山产茶始于宋之嘉佑,兴于明之隆庆”。又载:“明朝名茶:……黄山云雾:产于徽州黄山。”

又有《吃茶养生记》(日本荣西禅师著)曰:“黄山茶养生之仙药也,延年之妙术也。”说明黄山茶在明代就已独具特色、声名鹊起了。

当时的茶在制作工艺上已有很大提高,品种也日益增多,基本形成毛峰茶的雏形。

真正创制出黄山毛峰,是1875年,一个叫谢正安的红顶商人。

谢正安选采了肥壮的新鲜嫩叶,在传统制作工艺的基础上,亲自动手改进了制作工艺,经过五桶杀青手轻揉、焙生胚盖圆簸复老烘等工序,才形成了外形似雀舌,色为象牙叶金黄的特点。

改进后的黄山茶冲泡后,汤色清澈,清香鲜浓,茶汤甘甜醇厚。叶底嫩黄成朵。由于该茶具有白毫披身,芽尖锋芒的独特,又因产地邻近黄山,谢正安就给它取名为黄山毛峰。

首批黄山毛峰运往上海后一炮而红,当时上海有家新挂牌的谢裕风在香茶叶网,英国茶商在此品尝后大加赞赏,从此名扬海外。

于是谢正安在漕溪茶厂专门生产黄山毛峰,而创新工艺作为谢家秘诀代代相传。

建国后,黄山毛峰仍一直为中国名茶中的佼佼者。等到改革开放,谢裕大茶庄改名为天茗庄,并经原国家内贸部核准,成为了徽茶业唯一的中华老字号。

通过我们的介绍,相信大家对黄山毛峰的历史发展有了更深入的了解,风在香茶叶网将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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