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碧潭飘雪选购鉴别方法
看选料：最好选用清明前采摘的茶做茶胚，干茶外形，条索细紧，绿而带黄、满布银毫，显毫匀齐，茶芽显露，有锋苗，色泽绿黄匀润。其他次之。
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看叶底：（开汤后）花干洁白，黄绿明亮，细嫩多芽，以一芽一叶为最佳，其他次之。
闻香：茶汤淡雅，清香纯正，鲜灵持久。有淡淡的额茉莉花香。
品饮茶汤：滋味，鲜爽，回味甘醇。
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