你的茯砖上长的是霉还是金花？是大家最关心的话题，下面风在香茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
现在，人们大多知道茯砖的好，是其内里的金花（学名“冠突散囊菌”）起了很大作用。
其实金花本身是没有营养的，它的作用是产生一种酶来帮助茶叶中的蛋白质，淀粉，多酚类物质的转化成对人体有益的物质。
茯砖茶中金花越多，品质上表现为：汤色更明艳亮润，口感更加甜滑甘爽，能加速消除粗青味和发酵中产生的堆味，且对消化系统及睡眠有所改善。
金花的生成，需要制成的茶品在外冷内热、外干内湿的前提下，茶叶较粗老且茶叶渗出物浓稠，且得有“冠突散囊菌”存在于茶原料内。
本文内容来自茶叶网（https://www.ryycha.cn/）整理加原创，会不断更新，喜欢的朋友可以收藏下我们，下一期重点为大家推荐的重点话题是：你一定要知道的长寿秘诀！，下面我们来继续深入介绍本期话题。
但是黄曲霉，也可能滋生在“湿仓”情况下，外观也呈黄色，却是众所周知的有害微生物。它生存在潮湿温热的环境中，依存于茶叶的营养而生长，生命周期结束后又靠孢子存留和繁殖。
那么要怎样区分有害的黄曲霉和有益的金花呢？
首先是长有黄曲霉的茶本身霉变发粘，尤其霉菌群落最密集处，茶叶凝结成块，冲泡时不易散开，叶极易碎。而有金花的茶品，条索清晰自然，久存后茶品也易分拆，冲泡后叶底较完整，有一定弹性。
其次，黄曲霉造成霉变过后，又存储在干燥环境的茶，霉菌体干瘪，形状不规则，且呈褐色或黄绿色。而“冠突散囊菌”任何时段，都是金黄色饱满的圆形颗粒，只有前后生长期大小的差异。
通过我们的介绍，相信大家对你的茯砖上长的是霉还是金花？有了更深入的了解，我们将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。