云南七子饼茶是如何制作的是大家最关心的话题，下面风在香茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
如今，越来越多的人都有了喝茶的习惯，不管是什么样的茶，都有着喜爱它的人群饮用。云南七子饼茶就是其中一种，不过，相对不懂茶的朋友而言，就不太懂七子饼茶了。那么，云南七子饼茶是如何制作的？
七子饼茶是什么茶？
七子饼茶属于紧压茶，它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶，然后将每7块饼茶包装为1筒，故得名“七子饼茶”。
七子饼茶因汤色红黄明亮，香气浓郁持久，滋味醇厚爽口而著称。七子饼茶，是中外历史上，用国家法律来规定外形、重量、包装规格的唯一茶品。“圆如三秋皓月，香于九畹之兰。”这是乾隆皇帝对七子饼茶的品评。
七子饼茶的品质特点：
七子饼茶外形结紧端正，松紧适度。熟饼色泽红褐油润（俗称猪肝色），汤色红浓明亮，滋味浓厚回甘，带有特殊陈香或桂圆香。生饼外型色泽随年份不同而千变万化，一般呈青棕、棕褐色、油光润泽，汤色红黄鲜亮、香气纯高、滋味醇厚、清爽滑润，具有回甘、生津之特点。
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七子饼茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”（或称后熟作用、陈化作用），随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同。
七子饼茶的制作：
（1）称，即称茶。按标准干度，散茶净重应在360至362克之间，因加工时会有损耗，成品后还需要烘干（有水分散失）。随后，将已称好茶叶完毕倒入蒸茶筒内，摊平。这压茶的第一步工序就算完成。
（2）置，即放置内飞。内飞是指压在成品中的厂方或订制者标记，可作为辨识依据。放置内飞时，需注意两点：一要把内飞置于蒸茶筒中心处；二需在内飞上面放少许茶叶，以防成品后内飞脱落。
（3）套，在蒸茶筒上套上七子饼布套。
（4）蒸，即蒸茶。
通过我们的介绍，相信大家对云南七子饼茶是如何制作的有了更深入的了解，我们将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。