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沱茶是什么茶？
沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，常在包装时，每五个用竹箬包成一包，以树皮绳或竹篾捆绑。这样制作是为了方便古时马帮长途运输及长期存储。
在普洱茶的几大形态中（砖、沱、饼、散），沱茶属其中最畅销海外市场者，历来都颇受国外消费者的欢迎和认可。
云南沱茶的生和熟
“普洱沱茶”又称“云南沱茶”，选用优质晒青毛茶作原料，经高温蒸压精制而成。
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历史上云南沱茶主要分为两类：一类是用晒青毛茶直接蒸压的生沱，具有香甜回甘的特点，主要销往国内各地。
另一类是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料，制成的熟沱，其色泽褐红，汤色红亮，主要供应出口，远销至西欧、北美以及亚洲各地。
从姑娘茶到沱茶
沱茶的产制历史悠久，早在明代谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也，蒸而团之”的记载。普茶指普洱茶，说明当时已有将散茶蒸后，加工揉制，压缩体积，便于携带的压制茶了。
清代沱茶奠定了云南沱茶的雏形，现代形状的云南沱茶创制于1902（清光绪二十八年年），已有八十多年的历史，是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”（又叫私房茶）演变而成现代沱茶的形状。
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