老白茶不耐泡是什么原因？白茶的耐泡性因素汇总是大家最关心的话题，下面茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下
今天下午4时左右，一位来自上海的茶友来到店里，聊了下天，备上上好的老白茶招待，喝过几泡后，茶友说道：“你这老白茶好啊！已经是第六泡了，口感香气还是如此浓郁醇厚！六月份的时候，我买的一款老白茶，两，三泡后就没什么滋味可言了，这是什么原因呢？”老白茶不耐泡是什么原因？从品质,工艺,收藏,冲泡方法找原因
1：老白茶耐泡性与自身品质有关
老白茶的茶味和冲泡时间的问题与老白茶本身的质量有关，包括茶树的年龄和生态环境，叶子的老嫩和完整性等。
茶树的树龄及生态环境
白茶茶树大多是灌木，并且大多数都是30年以内的新茶树。 30-70年左右的老茶树数量很少，只有一百年。 以上情况更为罕见。 茶树的年龄越高，所生产的茶叶的含量就越丰富，并且其耐泡沫性就越好。 虽然新茶树具有良好的香气，但其耐泡沫性稍差。 茶树生长环境对茶品质的影响也非常显着。 一般而言，高山白茶的质量优于平原白茶。 新茶树产生的高海拔茶叶更耐起泡，而旧茶树则更耐起泡。
为何高山白茶的品质好呢？
这取决于高山茶区的优越生态环境。 高海拔和低温。 所谓的高山白茶通常是在海拔约600至1,000米的白茶园生产的。 我们都知道在对流层中，每升高100米，温度下降约0.6度。 受低温影响，高山白茶比平地白茶生长速度较慢，叶片较软。 为了承受低温，茶芽必须长出相对较厚的叶子和丰富的白毫。 百好茶含有大量的氨基酸成分，这是使茶具有清爽柔和的口感的重要物质。
高海拔，水蒸气含量高。 山区的水蒸气很重，容易缠绵云雾。 当投射阳光时，长波光在云层中反射。 短波光，主要是蓝光和蓝光，具有很强的穿透力，可作用于茶树上，以合成更多的生物碱和酚性物质。 丰富的水蒸气在一定程度上促进了茶树的氮素代谢，可以长期保持茶的细腻，延长采摘时间。
在肥沃的土壤和清洁的水蒸气的作用下，在这种环境下生长的白色茶叶自然具有丰富的营养成分，使茶汤更加圆润圆润。 白茶耐起泡。 就质量而言，除了白茶树的年龄外，其生长的生态环境也是一个重要因素。
叶片老嫩及完整情况
说到老白茶，茶友们第一反应常常都是老寿眉。寿眉，以一芽，两叶或三叶为采摘标准。 当将其制成圆形蛋糕茶时，揉捏后，叶子表面的细胞壁破裂，内容物（果胶，可溶性糖）暴露在表面上并参与后来的衰老。 白牡丹和白豪银针主要为芽头，与厚叶寿眉相比，不耐起泡。 茶越细，越香，茶越浓，其起泡性就越强。
2：老白茶耐泡性与制作的工艺有关
制作过程出现纰漏白茶制作工艺最为自然。
1.手工采摘
2.茶青摊晾于竹筛
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3.自然萎凋
4.文火干燥
通常，老白茶的存储是通过压饼的过程进行的。 在压榨过程中，茶叶的细胞壁破裂，茶叶中的果胶和可溶性糖等内质被暴露出来，这在后来的衰老中起着至关重要的作用，但是，茶青品质即使再好，，如果生产工艺有缺陷，也会导致老白茶变得不耐。
例如，在自然凋谢的过程中，有必要在竹筛上将茶绿稀薄均匀地干燥。 如果在干燥时不注意干燥空气的厚度，请随机干燥。 当堆积并填充在一起时，很容易形成堆，并且叶片的内部温度不断升高，并且转变加速，并且最初的丰富含量会随温度分解。 即使在后期将其陈化为老白茶，但营养成分不丰富的老白茶又如何制造呢？
加工过的旧白茶
除了由于在生产过程中对细节的关注而使老白茶不耐起泡之外，还有一个故意的生产过程-制造老白茶 。 为了牟利，不道德的商人通过劣质茶或新茶，通过干法堆垛和高温干燥，制成了表面粗糙的老白茶。 老白茶在加工过程中损失了大部分营养，更不用说它的泡沫了。
3：老白茶耐泡性与收藏过程有关
白茶是集合中能耗最高的茶。 经过长时间的沉淀和陈化后，老白茶才能变得成熟。 如果在收集过程中出现问题，则将降低旧白茶的质量，并且味道会变弱，更不用说耐泡性了。
在储藏白茶的过程中，有必要采用三层包装方法：塑料袋，铝袋和纸箱包装。 存储环境需要凉爽，干燥，黑暗且无异味的环境。 如果错过以上存储条件之一，则老白茶将有质变的危险。茶具有很强的吸附能力，很容易吸附空气中的水分和气味，从而导致老白茶受潮。 潮湿的老白茶会产生奇怪的气味，并带有诸如霉味、梅子味等奇怪气味。 放置老白茶时，请注意远离水汽较易聚集的地方。 白茶纸箱应尽量远离墙壁和地面，纸箱应与墙壁保持一定距离，纸箱应抬高而不直接接触地面。
4：老白茶耐泡性和冲泡方法有关
好的老白茶，用不好的冲泡方法时，只会导致茶香溢出，味道变淡。 为了增加老白茶的冲泡次数，茶的量和冲泡方法是关键。 我们以阿尔卑斯山的老白茶为例，用有盖的碗冲泡老白茶。 在正式冲泡之前，我们需要一杯温热的卫生洁具，并且茶的量应控制在5克左右。
煮白茶需要100℃的开水。 为了保持茶的香气，最好使用金属离子含量低的“软水”，例如纯净水和优质矿泉水。 茶需要在正式冲泡之前洗净。 在此过程中，切记快速排干汤汁，并将其控制在2到3秒。 如果茶洗时间过长，会导致叶子在水中停留时间过长，并且会沉淀大量物质，这会在叶子中留下养分不足，从而影响晚茶的泡沫抵抗力 树叶。 一些茶友喜欢在冲泡过程中将一些汤留在碗中。 用这种方法，老白茶的每个芽叶中的营养成分更少，味道没有降低，并且更耐起泡。
这种方法有其优点和缺点，有些茶友不能接受，以为茶没有倒干净并留在碗中，重复使用，不够新鲜。 留下与否，取决于茶友的喜好。 这是在家泡茶的好方法。 不建议招待贵宾。
老白茶不耐泡？品质，工艺，收藏，冲泡方法,从这四个方面排查。
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