茶叶知识是茶友最关心的话题，今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题：日本茶道泡茶的步骤：抹茶有什么讲究？，下面风在香茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
与中国一衣带水的邻邦日本，自然也受到了源远流长的中国茶文化影响。从第一株茶树在扶桑生根长叶，与当地融合至今，日本茶已经形成了别具一格的风土特色。独特的茶叶和背后的文化在几个世纪的岁月里发扬光大，还不时反哺中国。许多日本的茶叶也因而漂洋过海，丰富了国人的选择。
为了让大家也能一窥我们领邦茶叶的趣味，我们今天就来聊聊包括大家熟悉的抹茶在内，各式各样的日本茶。
日本茶叶的划分方式
和其他国家的茶叶划分方式一样，日本所有茶叶都可以根据发酵程度划分为绿茶、乌龙茶、红茶。绿茶是未经发酵的茶叶，在加工后颜色保持绿色；而乌龙和红茶都经过一定程度的发酵，色泽从棕色一直到带有红色。
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炒青中的茶叶
在日本，90%的茶叶都是绿茶，它们在采摘之后直接杀青，用高温破坏茶叶内氧化酶的活性，保留风味。日本茶的杀青方法主要分为两种：蒸青和炒青。蒸青就是用蒸汽杀青，这样的茶叶颜色翠绿，茶汤具有回甘味；炒青是用加热炒制的方式杀青，炒完茶叶颜色偏暗带有灰调，茶味浓烈但鲜爽。
蒸青中的茶叶
而不同的绿茶，根据培育和制作工艺，大致可以分成8个类别。
这里我结合每种茶的工艺特点和简单的冲泡方式，为大家介绍一二。
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通过我们的介绍，相信大家对日本茶道泡茶的步骤：抹茶有什么讲究？有了更深入的了解，风在香茶叶网将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。