发布日期:2022年7月08日 09:04:25

花草茶的冲泡要领

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花草茶的冲泡要领

一、置茶量

以冲泡花茶的沸水500毫升为标准,那相应的置茶量应为5-10克。如果是选混合式的花茶,即花草的种类多于两种,则每一种材料各取2~3克。同时,冲泡时可依据个人口味,搭配2-3克冰糖或蜂蜜,理想的花茶和冰糖或蜂蜜的比例为3:2。

二、冲泡方法

先在杯中或壶中倒入一些热水,将茶壶温热,然后倒出热水。再放入适量的花草茶冲泡后要等茶汤变色后再饮用,可酌情加蜂蜜、冰糖等调味。花茶可回冲至无味为止。

若几种花草混合冲泡,建议可将细碎的种类放在滤茶器中,而大朵或大块的则可以放在外层,因为如果花草茶不能在水中完全舒展开来,则泡不出一杯好茶。

如果使用自来水冲泡花草茶,水煮沸后,建议打开茶壶静置一会儿让水中的热气先蒸散,并降温至85℃,再倒入冲泡最为合适,如此可避免沸水使茶汁变色、变苦。

三、冲泡时间

洗茶后,沸水注入杯中冲泡花茶的时间既不宜过短,也不宜过长,一般在冲泡后静置3-5分钟,即可品饮。

四、适时续水

花茶是用玻璃杯成瓷杯饮用,以方便欣赏花茶新展的安态,因此不宜将杯中汤全部饮用完再续水。最好是在杯中茶汤剩下1/3为时续水,既可保持花茶继续舒展,也可控制茶温,保全茶汤品质。

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