龙井茶简介——龙井茶的产地在哪，怎样泡龙井茶

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很多人都知道龙井茶，而且很多人都会误以为龙井茶就是指西湖龙井，实际上，这个说法是错误的，因为仅西湖产区所产称为“西湖龙井茶”，其它产区只能称为“龙井茶”或“浙江龙井茶”，那么，接下来小编带领大家一起去了解龙井茶的简介，去熟悉龙井茶的产地在哪，以及怎么泡龙井茶，让大家对龙井有一个更新的认识。 龙井茶简介

龙井茶，浙江省特产，中国国家地理标志产品。2001年，国家质监总局正式批准“龙井茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。仅西湖产区所产称为“西湖龙井茶”，其它产区只能称为“龙井茶”或“浙江龙井茶”。

龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。

龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。由于产地生态条件和炒制技术的差别，西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。 龙井茶的产区划分

西湖产区：杭州市西湖区(西湖风景名胜区)现辖行政区域，168平方公里，产于狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。

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