天天泡茶喝茶，到底茶是酸性还是碱性是大家最关心的话题，下面风在香茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
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茶是酸性还是碱性
茶叶是非酒精的三大饮料之一， 是人们生活的必需品。那么，我们通常喝的茶汤到底是酸性还是碱性呢？有人说茶是酸性的，因为喝茶刮胃有助于消化，也有人说茶是碱的，因为有茶碱，众说纷纭。下面针对这个问题进行探讨与实验。
(一)、测定材料与方法
测定茶样：条红茶(一级)、绿茶(龙井)、绿茶(珍螺)、绿茶(炒青)各取3克，乌龙茶(色种)、乌龙茶(铁观音)各取5克。
测定用具：天平秤、广泛pH试纸、茶具、开水。
测定方法：将各种茶叶分别装入110毫升的钟形杯中，用开水冲泡。泡后分别在5分钟、15 分钟、30 分钟、12个小时(隔夜茶)用pH试纸测定。其方法是取一张试纸浸入茶汤半秒钟后取出，与比色卡进行比色，评估出pH值。
(二)、测定结果分析
pH值是用来表示酸碱性强弱的指标，pH值等于7时为中性，pH值小于7时为酸性，pH值大于7时为碱性。pH值越小酸性越强，pH值越大碱性越强。
1、不同茶叶的酸碱性有所不同绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。
2、不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别
冲泡5分钟时酸性最弱，接近中性：冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值，继续延长浸泡时间，若采用试纸测定，基本测不出其变化。
3、不同嫩度的茶叶酸碱度也不同
芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。
(三)、小结
茶汤的pH值总体来说是在5.5~7之间，均属于弱酸性。但其酸性的强弱与茶叶类别、冲泡时间以及茶叶老嫩有一定的关系。
用广泛pH试纸只能测出茶汤酸性的大致范围，限于知识与条件不足，目前尚难精确测定。
1、既然茶汤是酸性的，那为什么义说茶是碱性食物呢？
酸性食品、碱性食品不是根据表观、pH值来定的，而是根据其在体内的“水解产物”而定的。
碱性食品同酸性食品相对。碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物;反之，硫、磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。
2、茶汤中不是有茶碱吗？为什么会显弱酸性？
通过我们的介绍，相信大家对天天泡茶喝茶，到底茶是酸性还是碱性有了更深入的了解，我们将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。