九曲红梅茶是什么茶，九曲红梅茶的品质特征是大家最关心的话题，下面风在香茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
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九曲红梅茶？很多人对九曲红梅茶不是很熟悉，日常大家一般只知道祁门红茶、川红茶和滇红茶。其实，九曲红梅茶也是一款非常不错的红茶，九曲红梅茶系工夫红茶，品质优异，风韵独特，色香味形俱佳，是优越的自然条件、优良的茶树品种与精细的采摘方法、精湛的加工工艺相结合的产物，深受消费者的青睐。接下来，茶叶基地的小编给大家详细介绍下九曲红梅茶以及九曲红梅茶的品质特征，让大家更加了解九曲红梅茶吧。 九曲红梅茶是什么茶
九曲红梅，又称“九曲乌龙”，简称“九曲红”，是西湖区另一大传统拳头产品，是红茶中的珍品。产于钱塘江畔，杭州西南郊区的湖埠、双灵、张余、冯家、社井、上阳、仁桥一带，尤以湖埠大坞山者为妙品。它的生产已有近200年历史，一百多年前就成名，早在1886年，就获巴拿马世界博览会金奖，但名气逊于西湖龙井茶。 九曲红梅茶的加工工艺
九曲红梅采摘标准要求一芽二叶初展；经萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序加工而成。
1、萎凋
萎凋目的鲜叶在一定的条件下，均匀地散失适量的水分，使细胞胀力减小,叶质变软，便于揉卷成条，为揉捻创造物理条件。伴随水分的散失，叶细胞逐渐浓缩，酶的活性增强，引起内含物质发生一定程度的化学变化，为发酵创造化学条件，并使青草气散失。目前工夫红茶萎凋方法有三种类型,一是自然萎凋包括室内自然萎凋，日光萎凋.二是人工加温萎凋，包括萎凋槽，加温萎凋萎凋(极少).三是萎凋机萎凋。其中萎凋槽萎凋结构简单，工效高，萎凋质量尚好，是改变手工操作的落后面貌，实现半机械化生产比较行之有效的一种方法，深受茶区人民的欢迎。
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