发布日期:2022年7月11日 09:05:25

闽红工夫茶是什么茶,闽红功夫茶的品质特征

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闽红工夫茶是什么茶,闽红功夫茶的品质特征

很多人都知道红茶有闽红工夫、祁门工夫、休宁工夫、川红工夫、滇红工夫等等,这其中祁门工夫、休宁工夫、川红工夫、滇红工夫大家都比较熟悉,那么,闽红工夫茶是什么茶呢 ?其实闽红工夫茶是产自福建的几款红茶的通称,下面,茶叶基地的小编就今给大家介绍介绍闽红工夫茶以及闽红工夫茶的品质特征。大家一起来看看吧。 闽红工夫茶的由来

据考,董天工《武夷山志》卷十九云:“第岩茶反不甚细,有小种、花香、清香、工夫、松萝诸名,烹之有天然真味,其色不红。”可见,工夫茶是岩茶中一个品位甚高的品种。史料有载,自明朝开始,因出口的原因,同样源自福建武夷山中的红茶产量日盛,因制作方法考究,逐渐地,红茶取代了岩茶,竞得了“工夫茶”的美名。之后,有当代茶圣尊称的吴觉农先生主编的《中国地方志茶叶资料选辑》载:“武夷岩茶与红茶都有称为工夫茶的品种。民国之后,岩茶就没有冠以‘工夫’字眼了,‘工夫’则全指红茶。”

陈宗懋主编的《中国茶经•红茶篇》中又将工夫红茶按省别分为:闽红工夫、祁门工夫、休宁工夫、川红工夫、滇红工夫等等。工夫茶自此便有了明确的地域分类。其中,福建的工夫茶被总体概括为了“闽红工夫”。“闽红工夫”主要是指产自福建的三大工夫茶的总称,囊括了政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫。 闽红工夫茶的三个品种

三种闽红工夫茶产地各不相同、品种各异、品质风格也略有区别。

1、白琳工夫

产于福建福鼎的太姥山白琳、湖林一带,属于小叶种红茶。

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