罐罐茶是陕西最有特色的茶，当地人几乎每天都喝。其实罐罐茶也有好几种，比如水茶、油煎茶、面条茶罐头等。其中，面壶茶最具特色。它用一个小壶盛水，把茶叶放进去，放在火上煮。一边煮，一边加入面糊和清油，混合茴香、藿香、姜、盐、核桃、肉丁、鸡蛋花等调味品。一大早或者有客人来的时候，早点吃喝。
据说现在的罐罐茶做法通常是用藿香、茴香、葱、茶、姜等熬制白面粉。在面锅中成液体，倒入碗中，再加入核桃仁、鸡蛋、肉丁、豆腐等调料。配以香酥馒头食用，具有健脾开胃、提神醒脑的作用。
那么罐罐茶用什么茶好，一般用什么茶？
罐罐茶一般煮茯茶、陕西绿茶、陇南炒绿茶、云南大叶绿茶等。在自己家里一个人喝罐罐茶几乎不重要，只要有馍馍奉茶。但如果重要的亲戚来了，不仅要在大厅里招待，还要拿出好茶、白糖或冰糖、糊枣、葡萄干之类的东西，放在锅碗瓢盆里。
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