发布日期:2022年4月12日 07:14:30

冰箱里的茶会变质吗

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很多人认为茶应该放在冰箱里,一些茶朋友认为放在冰箱里的茶会被浪费掉,这是真的吗?其实最重要的是看什么样的茶,有些茶建议放冰箱,有些茶不能放冰箱保存。平时喜欢喝茶的人会在家里储存各种各样的茶。很多人会把茶叶放在冰箱里储存,有些人甚至会买一个小冰箱专门储存茶叶。其实,茶什么适合放冰箱,什么不适合,也是有区别的。

01.适合存放在冰箱中的茶

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绿茶、乌龙茶和其他茶。其中,绿茶最易变质,储存需要特别注意,可将茶叶装入密封的罐中,然后用密封袋放入冰箱;另外,铁观音也可以放进冰箱储存,一定要注意密封。

02.不适合存放在冰箱中的茶

红茶和白茶

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由于后期转化,尤其是六宝茶和普洱茶等黑茶,注重晚年在饮用价值上的体现。将这两种茶叶放入冰箱,不仅会受到水分的影响,而且在冰箱低温环境下,茶叶中的生物酶活性会下降,从而影响茶叶的转化效率。

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茉莉花茶

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由于其自身的香气,如果放入冰箱会使其香气逐渐变淡。但有一个特例,就是碧潭飘雪。由于碧潭飘雪是在生产后期加入茉莉花的,所以将其妥善放入冰箱有利于保持花香。然而,需要注意的是,如果长时间储存,香气也会消失。

03,视情况是否放入冰箱储存茶叶

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因为红茶是完全发酵的茶,所以在大多数情况下可以在室温下储存,这对茶叶的整体质量几乎没有影响。基本上,保持凉爽干燥是可以的,最重要的是通风。但一些品质较高、原料较嫩的红茶(如金俊眉),通常茶黄素的含量也较高,在密封的情况下,可以在冰箱低温环境中储存一段时间,有助于减缓红茶的褐变速度。

04.在冰箱中储存茶叶的注意事项

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在日常生活中,如果冰箱不是专门用来存放茶叶的,就会有其他一些食物,而且茶叶极易吸收味道,所以在存放茶叶时,必须将其密封。对于散装茶,在将茶叶放入冰箱之前,先将茶叶储存在干净、无味的密封袋和罐中。对于不松散的茶叶,检查茶叶包装的密封性,并放置一个干净、密封的袋子,以防止茶叶与其他口味混合。

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