发布日期:2022年5月03日 07:08:14

历史上藏茶的六大品种介绍

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清代末年开始,四川的藏茶分为两等六级;上等称为细茶,有毛尖、芽细、康砖,下等称为粗茶,有金尖、金玉和金仓。藏茶在茶叶分类上属于黑茶,兴于唐朝,历史悠久,是人类史上唯一被一个上百万民族当做“生命之饮”、“民生之茶”的茶品。

各级茶的品质特征:

一、毛尖:相当于采用现在的细茶的特级和一、二级毛茶为原料,砖型平整光洁,显毫,香高味浓,汤色黄亮,叶底匀嫩。

二、芽细(今有称雅细):相当于采用现在的细茶的三、四级毛茶为原料,砖型平整,显芽,香正味浓,汤色黄红,叶底尚嫩。

三、康砖:相当于采用现在的细茶四、五级和部分级外细茶原料组成。其砖型平整,叶形显条,香气平和,滋味醇厚,无苦涩味,汤色红黄,叶底尚匀。

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历史上藏茶的六大品种介绍

四、金尖:相当于现在细茶级外的原料和一级粗茶原料组成,砖型平整,色泽棕褐,香气纯正,滋味尚浓醇,汤色红亮,叶底较老匀称。

五、金玉:相当于现在一至三级粗茶原料,甑型平整,显红绿茶梗,香正味醇,汤色红亮,叶底粗老含有粗梗。

六、金仓:相当于以现在四级以下的粗茶为主料、红梗为配料。在销区用于饲料缺乏时喂养牲畜,所以又叫“马茶”,甑形粗糙松散,含粗梗较多,香低味淡,汤色浅红,叶底花杂,这种茶解放前就已经停止生产。

血统纯正的传统藏茶主要出自四川省雅安地区,当前藏茶品种丰富多样,商品市场化竞争激烈,厂家众多,品牌、品类令人眼花缭乱。广义的“雅安藏茶”泛指产于雅安,具有悠久历史文化、独特制作工艺、特定品质风格的黑茶类产品,包括传统边销茶和新型特种藏茶。狭义的“雅安藏茶”指运用传统制作工艺原理研制开发的新型特种藏茶系列产品。

品藏提醒藏:茶与其他商品一样,历来有分三六九等。传统意义上的优质藏茶,即是采用传统地标性优质原料、传统优良工艺制作的南路边茶,历史上一直专供藏区高端人群饮用的特定茶品。值得注意的是,血统纯正是饮用和收藏的前提,伪劣的藏茶不具备血统藏茶的诸多功效。

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